Alimentación

Hoy vamos a hablar de la Alimentación, no tanto como consejo sino como resumen o apunte para estudiar.

 ¿Qué es la alimentación? ¿Y la nutrición?

Alimentación es la forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos o sustancias nutritivas que necesita.

Nutrición es el conjunto de actividades que el organismo realiza para transformar y asimilar las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos: digestión, absorción, utilización, eliminación.Es también, la ingesta de alimentos en relación con las necesidades diuréticas del organismo.

Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

Necesitamos educar la alimentación para influir en la nutrición

Principales grupos de alimentos y sus funciones:

EL GRUPO 1

La leche y sus derivados, como queso, quesillo, yogurt. Estos proporcionan los siguientes nutrientes al organismo:

• Agua,

• Proteínas,

• Vitaminas de complejo B,

• Minerales: calcio, fósforo en cantidades apreciables, y otros minerales,

• Grasas.

EL GRUPO 2

Las carnes (vacuno, ave, pescado, etc), legumbres (porotos, lentejas, garbanzos) y huevo proporcionan:

• Agua,

• Proteínas,

• Vitaminas de complejo B,

• Minerales: fierro, calcio, fósforo, sodio y potasio,

• Grasas.

EL GRUPO 3

Las hortalizas y frutas entregan:

• Agua,

• Minerales,

• Vitaminas variadas: Ejemplo: Vitaminas A como provitamina, Vitamina C, etc.,

• Hidratos de carbono.

EL GRUPO 4

Los cereales (arroz, trigo, avena, maíz, etc.) y sus derivados como pan, fideos, galletas entregan:

• Agua,

• Hidratos de Carbono,

• Proteínas,

• Vitaminas,

• Minerales como cobre, zinc, fierro, manganeso, etc.,

• Grasas vegetales,

• Fibra vegetal, si son cereales integrales.

EL GRUPO 5

Los aceites, azúcar, bebidas de fantasía, proporcionan:

• Agua,

• Grasas,

• Hidratos de Carbono,

• Minerales,

• Vitamina A en grasas enriquecidas.

Los ambientes costeros

Las costas son las franjas de tierra y de espacio marítimo que bordean los continentes.
En las costas,pueden encontrarse zonas de aguas marítimas bajo jurisdicciones de países,zonas comprendidas entre la marea baja y la alta,estuarios,barreras de arena,puertos,humedales,dunas de arena,acantilados y la parte interior del continente sobre la que el mar ejerce alguna influencia.
La consideración de las áreas costeras como una unidad con características propias es reciente.Durante mucho tiempo,científicos y gobernantes se limitaron a distinguir los procesos propios del continente de los que ocurren en la franja marítima adyacente;por eso, las políticas aplicadas sobre lo terrestre y lo marítimo estaban separadas.

Los humedales
Son humedales las áreas pantanosas o turbiosas,los llanos de inundación,los espejos de agua naturales o artificiales permanente o temporales,de aguas quietas o corrientes,dulces,sabores o salinas.

Los humedales son ambientes,en donde interactuan los ambientes terrestres,atmosférico y acuático. Presentan una gran variedad de formas y tamaños,y la cantidad y permanencia de sus aguas varias en el tiempo.

Los ambientes en áreas montañosas

Las áreas montañosas ocupan en la Tierra una superficie reducida.El cambio que introduce la altura en la temperatura en unos cientos de metros puede equiparse al que significan varios cientos de kilómetros hacia las zonas polares.Las montañas también ejercen su influencia sobre las llanuras,ya que modifican la circulación del aire,de las lluvias y de los cursos de agua que las recorren.
En las laderas de las montañas,podemos identificar diferentes pisos ecológicos.
EL efecto de la altura se observa en los cambios de la vegetación de esos pisos: en la parte inferior de las laderas,las temperaturas y la disponibilidad de agua que escurre desde las zonas mas altas permiten el desarrollo de una vegetación abundante y continua,como los bosques.A medida que ascendemos,los bosques encuentran mas limitaciones para desarrollarse,y pueden aparecer pastizales de altura o paramos con matorrales.Mas arriba aun,la vegetación suele desaparecer casi por completo,y se ven solo rocas desnudas,nieves eternas y glaciares.
La temperatura no es el único factor que limita la vegetación en las montañas: los vientos,el clima y la pendiente del relieve también influyen en los tipos de suelo,mas rocosos y menos desarrollados en las zonas altas,y mas formados en las zonas bajas.